Sa Mola 13 : le café de spécialité des cyclistes à Sineu
Emplacement & ambiance
Sa Mola 13 est idéalement situé à Sineu, au cœur géographique de Mallorca, sur la Carretera de Santa Margalida, à proximité de la gare. Installé dans un ancien moulin à fleurs historique rénové, c'est un repère de cyclistes réputé, souvent animé par les coureurs venus faire une pause. Le café affiche une ambiance de café tendance avec un intérieur spacieux à double hauteur, agrémenté de chaises en velours jaune et de carreaux artisanaux, ainsi qu'une terrasse ensoleillée équipée de supports à vélos. L'endroit est résolument bike friendly tout en accueillant chaleureusement chacun.
Pour ajouter à son charme singulier, il abrite le Ryzon Showroom, présentant des tenues de cyclisme. Ce mariage de cadre historique, de design moderne et de passion pour le vélo crée une atmosphère unique et pleine d'énergie.
Sélection de cafés
Servant un café de spécialité, Sa Mola 13 utilise une machine Rocket Espresso et s'approvisionne en grains auprès de Innefable Coffee Roasters à Séville. L'endroit est très apprécié, certains le qualifiant de « meilleur café de Mallorca ». Des laits végétaux, notamment le lait d'avoine, sont disponibles (parfois moyennant un léger supplément signalé). On y propose également un Chai Latte et un rafraîchissant Coffee & Tonic.
Cuisine & boissons
La carte met à l'honneur les ingrédients locaux et les produits bio dans la mesure du possible. On y propose des formules petit-déjeuner et déjeuner présentées dans une vitrine. Parmi les incontournables figurent les sandwichs Focaccia très appréciés (le Jamon i Queso est recommandé) et autres bocadillos. Leurs gâteaux sont un véritable point fort, en particulier le Carrot Cake et le Cheesecake, sans oublier le banana bread et le cake au chocolat.
Des options véganes sont disponibles, notamment des toasts véganes, un plat pour le petit-déjeuner et parfois un gâteau végane (comme le chocolat-courgette), ainsi que des barres énergétiques/cookies véganes. La disponibilité peut varier. Sa Mola 13 est bien plus qu'un simple café : c'est le cœur d'une expérience de vie cycliste intégrée, reliant café, cuisine, vêtements (Ryzon), événements et hébergements à proximité pensés pour les cyclistes (MA-13), en tirant parti de son emplacement central et du parcours cycliste du propriétaire.